Tagliatelle carbonara

Ingrediente:

1 cutie tagliatelle (500 g)
100 g bacon
200 g sunca de porc afumata
230 g smantana
3 oua (galbenusurile)
ulei de masline
2 cepe potrivite
3 catei usturoi
300 ml vin alb
sare, piper
busuioc
nucsoara

Mod de preparare:


Tocam marunt ceapa si usturoiul iar sunca si baconul le taiem bucatele mici

apoi punem ceapa la calit in ulei de masline, iar dupa ce s-a calit

adaugam sunca, baconul si 1 lingurita de busuioc uscat

amestecam cca 3-4 minute dupa care adaugam vinul si lasam la foc mic 4-5 minute

 apoi se adauga smantana

amestecam si presaram nucsoara macinata

si lasam la foc mic 3-4 minute

In paralel separam cele 3 galbenusuri si le batem, dupa care le adaugam in sos

luam de pe foc si amestecam pentru a se omogeniza.

Peste pastele fierte conform indicatiilor de pe ambalaj,

turnam  sosul

mai completam cu nucsoara macinata

si amestecam pentru a omogeniza dupa care se poate servi eventual alaturi de un pahar de vin.

POFTA BUNA!